연구개발

국내 외 우수대학 및 연구기관과 공동연구를 통해 식품안전원칙에 따른 건강하고 안전한 제품을 개발합니다.

연구분야 및 성과

풀무원 로하스건강생활연구소는 건강기능식품 소재와 관련하여 이소플라본 고함량 제조방법, 신선초추출물의 비만 예방 등 기능성 소재를 발굴하고 효과를 검증한 특허를 보유하고 있고, 스킨케어에서도 합성보존료 등의 화학적 첨가물을 배제한 천연 화장품 연구와 관련한 특허를 등록하고 있습니다.
특히 식물성 유산균에 대해서는 발효 생성물의 콜레스테롤 저하와 항균효과, 변비예방 등을 포함한 다양한 위장질환 개선 효과를 특허로 확보하여 현재 국내외 60여건의 특허를 등록하고 있으며, 풀무원건강생활의 각종 제품 개발에 활용하고 있습니다.

갱년기 건강, 심혈관 건강, 골관절 건강 및 면역건강 등 관련 소재 개발은 특허 외에 식품의약품안전처에 개별인정형 기능소재로 등록하고자 인체적용시험 등 절차를 거치고 있으며, In vitro, Ex vivo, In vivo 등 다양한 실험방법을 통해 효능을 검증하고 있습니다.
또한 이런 연구성과는 국내외 주요 학회지에 발표하였는데, 전곡류에 대한 심혈관 환자의 혈액지표 개선, 칼슘 제품 중 칼슘의 흡수를 촉진하는 PGA 성분, 두뇌 제품 관련하여 PC12h 세포 등을 이용하여 흰목이버섯의 신경성장 및 기억력개선, 식물성 유산균의 효능 등 다양한 분야에서 주요 논문으로 발표한 바 있습니다.
주요 연구개발 소재로서, 흰목이버섯의 경우 보건신기술로 인증을 받은 소재로
세계 최초로  기억력 개선에 대한 전임상 동물실험까지 모두 완료된 기능성 소재로 인체적용시험을 실시하고 있으며,  마카 또한 특정 기능성분을 고함량 추출하는 공정을 개발하여 항피로 및 지구력 증진의 기능성을 검증한 바 있습니다.

대두이소플라본은 건강기능식품 원료로 인정받아 국내 갱년기 대응 식품 중 수위를 차지하고 있으며 특히 세계 최초로 검정콩 원료에서 유래한 이소플라본을 추출하는 공정을 개발하여 상품화에 성공하였습니다.

그리고 자사에서 직접 개발한 식물성유산균은 김치에서 유래된 유산균을 분리하여 개발한 것으로 장내 생존력이 우수하고 장내 유해한 효소를 억제하여 면역기능을 증진시키는 효과가 있는 것을 확인하여 유산균 음료와 건강기능식품 등에 상품화하고 있습니다. 풀무원 홍삼제품은 일반적 인삼과 달리 친환경적으로 관리하고 있는 GAP 인증 인삼만을 사용하고 있습니다. GAP 인증 인삼은 재배 과정중 농약 사용 과정을 엄격히 관리할 뿐아니라 토양, 종자, 비료, 양분, 수질 등 전반적인 관리를 수행하고 있어, 전체 인삼 재배량중 1% 수준만 인증을 받을 정도로 관리가 엄격히 이루어지고 있습니다.

특히 GAP 생산자와 계약재배를 통해 인삼 재배 전체 과정을 풀무원 식품안전센터가 수시로 모니터링하여 토양 및 인삼의 잔류농약 함량을 점검하기에 안전하며 믿을 수 있는 홍삼 원료를 사용하고 있습니다.
또한 자체 개발한 진공건조기술을 통해 저온의 진공상태에서 단시간에 인삼을 건조시키는 기술을 개발하여 일반적인 기존 열풍건조법에 비해 사포닌 열변성을 최소화하고 인삼이 가진 양질의 사포닌을 그대로 섭취할 수 있도록 하였습니다.

대표연구논문

  1. 2014
    1. 식물성유산균 기능성
      식물성유산균 PMO 08 및 사균체의 변비개선 효과
    2. 신선초추출물의 기능성 연구
      신선초로부터 칼콘의 고함량 추출방법을 개발
  2. 2013
    1. 스킨케어 유화물 개발
      고함량 실리콘 유도체를 이용한 스킨케어 제품의 유화물 제조방법 개발
    2. 마카추출물의 새로운 가능성 확보
      마카추출물을 유효성분으로 하는 항피로, 염증성 장질환 예방효과 검증
  3. 2012
    1. 이소플라본 소재 개발
      흡착수지 컬럼을 이용한 비배당체 이소플라본 제조공정 개발
  4. 2010
    1. 김치 분리 식물성 유산균의 가능성
      식물성유산균 PMO08의 장내 유해효소활성 억제와 면역작용을 통한 효과검증
    2. 명일엽 녹즙의 생체 이용율 평가
      명일엽의 기능 성분인 플라보노이드 성분의 체내 흡수율을 측정하고,
      산화스트레스에 대한 항산화 효과를 평가함
  5. 2008
    1. 한국 홍삼 추출물의 사포닌 구성과 이화학적 특성
      홍삼을 이용한 추출온도 및 시간별로 추출액을 제조하여
      총 사포닌 함량과 개별 진세노사이드 함량을 분석, 최적 조건을 산출함
    2. 마카의 지질성분으로부터의 마카마이드류 분리 및 동정
      초임계 이산화탄소를 이용하여 마카의 지질추출물을 얻은 후
      마카마이드 2종을 분리, 동정
  6. 2007
    1. 잎새버섯다당체추출물의 항당뇨효과
      지방세포 및 당뇨모델을 이용하여 잎새버섯의 조다당체 추출물의 항당뇨 효과검증
    2. 흰목이버섯의 신경성장효과
      PC12h 세포를 이용하여 흰목이버섯의 신경보호 및 신경성장 효과를 검증
    3. 흰목이버섯의 기억력 증진 효과
      흰목이버섯추출물을 스코폴라민으로 기억력감퇴를 유발한 랫트에 투여하여
      기억력 개선 효과를 검증
  7. 2005
    1. γ-PGA 투여의 칼슘 흡수에의 영향
      칼슘결핍랫트에서 γ-PGA 투여가 칼슘 흡수에 유의적 상승 효과를 보임
  8. 2004
    1. 가시오가피의 리그난 성분류의 항산화 효능
      가시오가피의 기능성분 중 리그난 성분류의 항산화 효능 검증
    2. 가시오가피로부터의 벤젠노이드
      가시오가피의 각 용매별 분획으로부터 총 7가지 벤젠노이드 성분을 분리하여
      NMR 등으로 구조 분석
  9. 2003
    1. 가시오가피의 생리활성물질
      가시오가피의 Eleutheroside류를 포함한 생리활성 물질 분석 및 구성 확인
  10. 2002
    1. 생약복합제의 항위염 및 항궤양 효과
      생약복합제(익지인, 황기, 육계, 진피, 사인)를 통한
      위손상모델 등에서 위보호 효과 확인
  11. 2001
    1. 전곡류의 심혈관질환자에의 영향
      전곡류 분말을 포함한 곡류제품 섭취가 심혈관 질환자의
      혈액 지질산화 및 호모시스테인에 유의한 효과 보임