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[마이쿡 레시피] 사과 품은 돼지등심과 말랑~한 초코케익

 


한해가 저물어 가는 요즘,
갖가지 연말모임으로 정작 가족얼굴은 제대로 보기 힘드시죠? 오늘 저녁 작은 파티를 해보는건 어떨까요?  메인요리로 상큼하게 변신한 돼지등심에 후식으로는 따뜻한 차와 함께 말랑말랑한 초코케익 어떠세요? 한해동안 기억에 남았던 따뜻한 추억도 곁들어서요~
Let’s LOHAS!


 

 사과품은
‘돼지등심’

돼지등심이라하면 구이나 볶음요리가 먼저 떠오르시나요? 포트와인이 돼지의 누린내를 없애주고 부드럽고 상큼한 사과향이 가득한 저열량의 돼지등심요리로 함께 건강도 챙겨보세요!  멋지게 플레이팅하여 고급레스토랑 분위기를 연출해보는것도 좋을 것 같습니다.

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재료
• 돼지등심 400g, 정향 5g
• [속재료] 사과 150g, 간장 20g
• [소스] 올리브오일 10g, 양파 120g, 베이컨 130g, 사과 300g, 포트와인 200g, 물100g


요리순서

과정설명 도구 시간 온도 믹서
1 사과퓨레: 속재료(사과, 간장)을 넣고 갈아서 준비한다. 20초 10단계
2 등심을 펼쳐서 사과퓨레를 안에 넣어 말은 뒤 실로 묶고, 정향을 꽂는다.
3 올리브 오일을 넣고 양파를 볶아준다. 4분 120 S
4 베이컨을 넣어 볶아준다. 5분 100 1단계
5 소스 : 사과300g은 0.5 x 0.5크기의 주사위모양으로 썰고 포트와인, 물을 넣어 소스를 끓여준다.
찌기 : 동시에 ②를 찜기에 넣고 쪄준다.
찜기아이콘 30분 120 1단계

*S : 볶음기능

>>Mycook은 소스를 만들면서 동시에 찜기를 사용할 수 있어 시간을 절약 할 수 있어요.

Tip!
먹기직전 고기의 정향과 실을 제거합니다. 포트와인이 없다면, 화이트/레드와인에 설탕1t, 소금1/2t를 넣어 대체합니다.

 

말랑~한
‘초코케익’

말랑해서 더욱 맛있는 초코케익을 소개할께요. 일반 초코케익보다 칼로리도 살짝 낮고 비타민 A가 풍부한 레시피랍니다.  따뜻한 차 한잔과 아기자기한 몰드로 멋을 낸 초코케익만 있다면 없던 마음의 여유도 생길것 같죠?

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재료
초콜릿 150g, 버터 150g, 설탕 70g, 밀가루 80g, 계란 150g, 계란노른자 60g


요리순서

과정설명 도구 시간 온도 믹서
1 초콜릿을 잘게 자른다.
2 버터를 넣어 가열한다. 20초 6단계
3 계란과 계란노른자, 설탕을 넣어 섞는다. 40분 120 2단계
4 밀가루를 넣고 섞어준다.
5 몰드를 사용하여 ④를 넣고 오븐200℃에서 7분 굽는다.

>>MycooK으로 말랑한 감촉의 초코케익을 즐겨 보세요.

Tip!
몰드 안쪽에 버터를 얇게 발라 줍니다.

 

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