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[마이쿡 레시피] 탱글탱글~ 새우짬뽕과 사과타르트

 


 

가을은 찾아왔나 봅니다. 옷깃을 여미게 되는 찬바람이 느껴지네요!
오늘은 이맘때, 빠알가니 먹음직스런 식재료 두가지를 가지고 왔습니다.  무엇인지 감이 오셨나요?
지금이 딱! 제철인 오동통통 ‘새우’와 아삭아삭한 ‘사과’입니다!
그냥 먹어도 정말 맛있지만~  기억하세요! 마이쿡 쉐프와 함께라면 근사한 요리로 탄생한다는 사실!
Let’s LOHAS!


 

어우, 이 맛이야!
‘새우짬뽕’

해산물향이 그윽한 매콤한 짬뽕, 많이들 좋아하시죠? 그냥 먹어도, 술 마신 다음날 해장하는 듯 “하~” 감탄사를 내뱉으며 먹게 되는 짬뽕은 언제나 맛있습니다.  하지만 그 열량의 압박에 매번 죄책감을 안고 대했던 짬뽕이었습니다. 그래서 준비했습니다. 마이쿡이 면대신 해산물과 채소로 건강을 챙기는 짬뽕을 준비했습니다.  비타민A와 칼륨까지 풍부한 레시피랍니다.  꼭 도전해보세요!

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재료
•중새우 60g, 오징어 60g, 배추 50g, 홍고추 5g, 새송이 20g, 양파 40g,  애호박 30g, 청경채 20g, 대파 5g, 마늘 5g, 고운 고추가루 2t, 카놀라유 1T
•[육수] 닭육수 400g, 간장 1t, 굴소스 1t,  정종 1/2t, 소금 1t, 후추 1/4t, 다시마가루 1/4t, 새우가루 1/4t, 참기름 1/2t


요리순서

과정설명 도구 시간 온도 속도
1 대파와 마늘을 용기에 넣고 간다. 20초 10단계
2 카놀라유, 양파, 고추가루를 넣어 가열한다. 2분 100 1단계
3 새우, 홍합, 야채를 넣어 볶는다. 3분 100 1단계
4 닭 육수를 넣어 조리한다. 5분 120 1단계
5 참기름을 넣어 완성한다.

 

Tip! 새우는 손질하고 오징어, 야채, 버섯은 채썰고 닭 육수에 고추가루, 참기름을 뺀 양념 재료를 섞어서 준비합니다.
>>MycooK 어려운 짬뽕도 Mycook으로 손쉽게 요리 할 수 있어요

제철 맛 좀 보실래요?
‘사과 타르트’

맛도 좋고 보기도 좋은 제철사과, 한입 툭! 베어 물면 과즙이 주스 저리가라 입니다.  씻어서 껍질째 먹으면 영양면에서도 좋고 식감도 더 아삭하게 즐길 수 있습니다.  더 맛있고 색다르게 즐기고 싶다면? 타르트로 즐겨보세요! 아름다운 가을날, 여유롭고 달콤한 티타임은 어떠세요?

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재료
• 반죽 – 버터 100g, 설탕 20g, 물 20g, 밀가루 300g, 계란 100g
• 속재료 –  사과 600g, 레몬20g, 설탕 20g, 전분 10g, 계피가루 1/4t


요리순서

과정설명 도구 시간 온도 속도
1 반죽: 버터,물,설탕을 넣고 갈아준다. 1분 10단계
2 반죽 : ①에 밀가루, 계란을 넣고 반죽한다. 1분 60 반죽
3 반죽을 밀어 파이틀에 넣고 오븐 120℃에서 15분 굽는다.
4 속재료 :사과 껍질을 주사위 모양으로 작게 썰고 나머지 재료를 볼에 넣어 10분간 두었다가 물이 생기면 설탕이 녹을 정도로만 익혀준다. 1분 100 1단계
4 틀모양의 반죽에 ④를 담아 오븐180℃에서 30분 굽는다.

 

Tip! 사과는 갈변 방지를 위해 레몬주스와 잘 섞어 줍니다.반죽을 틀에 편 채로 냉동실에 30분정도 두었다가 구워도 좋습니다.
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풀무원건강생활

Writer풀무원건강생활

반갑습니다.
로하스생활기업 풀무원건강생활의 운영자입니다.
우리 모두 Let's LOHAS!

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