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[마이쿡 레시피] 우렁강된장 호박잎쌈과 콘스프

 


올 여름, 유난히 햇볕이 뜨겁고, 매미소리도 어느해보다 많이 들어본것 같습니다.
매미소리 하니, 어린시절 방학때 할머니댁 평상위에서 맛봤던
자작한 강된장과 어른들 음식으로만 느껴졌던 호박잎쌈이 급 그리워지네요.
그 시절엔 에어컨없이도 할머니댁 평상이면 더위가 싹 물러났는데 말입니다.
할머니가 여름내 정성껏 길러 쪄 주신 옥수수도 다시 그리워지네요^^
Let’s LOHAS!


 

우렁찬 맛!
우렁강된장

한 여름엔 된장 찌개보다 뚝배기에 자작하게 끓여진 강된장이 더 반갑죠? 우렁과 견과류를 갈아 넣어 짜지 않고 고소한 맛이 일품인 우렁 강된장을 소개합니다.  마이쿡으로 우렁강된장을 조리하면서 동시에 찜기를 올려 호박잎도 쪄 보세요! 여름철 우리가족 입맛을 사로잡는 맛깔난 한끼가 뚝딱! 되실거예요.

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재료
우렁200g, 호박1/4, 통마늘2쪽, 대파1/4뿌리, 양파1/2개, 표고4송이, 호박잎, 멸치육수,200g, 견과류20g, 된장3T, 고추장1/2T, 매실청1T, 참기름1T


요리순서

과정설명 도구 시간 온도 속도
1 견과류를 넣고 다져준다. 10초 10단계
2 우렁을 제외한 야채를 넣고 다져준다. 20초 5단계
3 우렁, 멸치육수, 된장, 고추장, 매실청, 참기름을 넣고 끓여준다.
찜기를 설치하여 동시에 호박잎을 쪄준다.
찜기 13분 120 2단계
4 완성된 호박잎과 강된장을 함께 즐긴다.

 

Tip! 견과류를 갈아 넣어 짜지 않고 고소한 강된장을 즐길 수 있어요.
>>Mycook은 두가지 요리를 동시에 할 수 있어요

 

옥수수의 변신
‘콘스프’

옥수수가 한창인 여름엔 마트나 시장에서 생옥수수를 망에 담아  파는것을 쉽게 만날 수 있습니다.  한망 씩 사서 쪄서 간식으로 먹고, 또 쪄서 냉동실에도 보관하기도 하죠. 매일 쪄먹고, 밥에 넣어 먹는게 식상했다면, 마이쿡이 사~악 갈아서 더 부드럽게 즐길수 있는 콘스프는 어떨까요? 아침식사나 간식대용으로 딱 괜찮은 콘스프!  조금 더 씹는 맛을  원하면 옥수수알맹이나 크루통같은 토핑을 더해 보세요~ 여기에 파슬리가루까지 살짝 뿌리면  고급레스토랑 분위기까지 날수도 있으니 놀라지마세요^^

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재료
옥수수알맹이200g, 감자1/2개, 양파1/2개, 물250g, 우유100g, 버터20g, 소금 1/2t, 후추 조금


요리순서

과정설명 도구 시간 온도 속도
1 양파와 감자를 넣고 다져준다. 1회 터보
2 옥수수와 버터를 넣고 볶아준다. 2분 120 2단계
3 물을 넣고 끓여준다. 8분 120 2단계
4 우유, 소금, 후추를 넣고 갈아 완성한다. 3~4회 터보
Tip! 캔옥수수로 대체 가능해요!
>>Mycook의 강력한 분쇄기능으로 부드러운 스프를 즐길 수 있어요!

 

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