건강하게 살다

우리 가족의 건강을 지키는 바른 홍삼의 선택

우리 가족의 건강을 지키는
바른 홍삼

지난해 LG 경제연구원이 조사한 ‘한국 소비자들의 7가지 라이프 스타일’
키워드로 몸(Body), 의미(Meaning), 가정(Home) 등이 선정됐다.

이중 소비자들이 가장 최우선의 가치를 둔 키워드는 ‘건강(Health=Body)’으로,
이는 100세 시대를 맞아 건강이 삶의 최우선 목표가 되었기 때문으로 파악된다.
따라서 새해에도 다양한 건강기능식품에 대한 관심이 높아질 것으로 보인다.

홍삼에 대한 올바른 이해

연간 매출 1조원 이상의 시장을 형성하고 있는 홍삼은 대한민국 국민에게 꾸준히 사랑받고 있는 건강기능식품이다. 시중에는 여러 회사에서 다양한 형태의 홍삼제품들을 선보이고 있는데, 우리 가족의 건강을 지키는 바른 홍삼을 선택하려면 홍삼 선택에도 바른 기준이 필요하다. 홍삼은 보관이 쉽지 않은 인삼을 장기간 복용하기 위한  선조들의 지혜로부터 시작되었다. 따라서 건강하고 좋은 홍삼은 품질이 좋은 인삼을 찾는 것에서부터 시작된다고 해도 과언이 아니다.

​인삼은 다른 작물과는 달리 오랜 기간 재배해야 수확이 가능한 뿌리 작물로, 토양, 기후, 일조량, 병충해 등에 매우 민감한 작물이다. 외부의 환경적 요인에 의해 농약을 사용하지 않고 재배하기가 쉽지 않은데, 최근 인삼 재배의 경우 기온 상승에 따른 병해충 피해가 심해 농가들이 농약에 의존하는 실정이므로 홍삼을 선택할 때 인삼의 품질을 꼼꼼히 따져봐야할 필요가 있다.

 

홍삼 선택의  바른 기준

건강한 홍삼을 선택하기 위해선 홍삼에 GAP(우수농산물관리기준)인증이 있는지 살펴봐야 한다. GAP인증이란 농산물품질관리법에 따라 생산단계부터 수확 및 유통 단계까지 농산물에 잔류하는 농약, 중금속 등의 위해요소를 관리하는 제도로 농산물의 이력추적을 통해 안전한 농산물을 소비자에게 전달한다는 취지에서 생겨났다.

농약 사용뿐만 아니라 식용을 목적으로 생산·관리하는 농산물에 대한 생산 계획부터 토양, 종자, 비료, 양분, 수질 등을 엄격하게 관리하여 기준에 적합한 것에 대해서만 GAP인증을 부여하고 있다. 우리나라에서 GAP인증을 받은 인삼이 5% 미만이라고 하니 GAP인증 인삼은 대한민국 명품 인삼이라 할 수 있다.

그렇다면 좋은 인삼을 사용하면 좋은 홍삼이 되는 걸까?
근래에는 인삼(수삼)을 증기로 찌고 말리는 과정에서 인체에 유용한 사포닌이 다양하게 함유되어 있음이 밝혀졌고, 약 30종 이상의 사포닌마다 특유의 기능성을 가지고 있다는 것이 증명되었다. 특히 인삼(수삼)을 가공하는 방법(온도, 시간)에 따라 사포닌의 종류 및 함유량이 달라지는데, 이에 따라 제품의 효과도 달라진다.

​저온진공건조는 일반적인 홍삼 가공방법과 달리 고온(65℃ 이상)에서 건조하지 않고 저온(35~40℃)에서 단시간에 건조를 진행하는데, 낮은 온도에서 수분의 증발을 유도하는 것이 특징이다. 낮은 온도에서 건조하다 보니 사포닌의 열변성을 최소화하고 함량이 이전보다 약 1.5~2배 정도 높으며, 사포닌이 다량 함유되어 뛰어난 효과를 나타낸다. 따라서 좋은 홍삼을 선택할 때는 홍삼의 모양과 크기보다도 홍삼에 함유되어 있는 사포닌 성분 및 함유량을 살펴보고 고르는 것이 좋다.

 

먹는 홍삼에서 즐기는 홍삼으로

홍삼은 인삼을 장기 보관하기 위한 목적에서 만들어 외형이 딱딱하고 그 활용도가 매우 제한적이다. 하지만 중탕기로 달여야 하는 홍삼과 달리 진공건조 홍삼은 단면에 기공이 많아 저온에서도 쉽게 유효성분(사포닌)이 발생하여 누구나 손쉽게 다룰 수 있으며, 씹어서 먹을 수 있을 정도로 부드럽고 바삭하여 다양한 요리에 접목도 가능하다. 이제는 홍삼도 기호에 따라 스낵이나 견과류처럼 간편하게 섭취할 수 있는 생활 속의 홍삼으로 접근해 보는 것은 어떨까.

글 ㈜풀무원 로하스건강생활연구소 FRC 기능허브팀 이은주 연구원

 

 

 

우리 가족 건강하게 해주세요!

“당신의 가장 큰 소원은 무엇인가요?”
아마 이 질문에 사람들이 가장 많이 하는 답은 ‘가족 건강’이 아닐까 싶다.
그린체의 홍삼 제품들과 함께라면 가족 건강만큼은 ‘작심삼일’ 하지 않을 것이다.

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우리 가족 건강관리에 도움을 주는 홍삼

계절이 바뀔때 부족한 운동량과 불규칙한 생활 등의 이유로 면역력이 쉽게 떨어지기 쉽다. 특히 면역력이 약한 부모님과 아이들의 경우, 평소보다 더 철저히 건강관리를 하지 않으면 가족 건강이 작심삼일에 이르기 쉽다. 가족의 신체건강을 위해서는 면역력에 좋은 음식이나 건강기능식품을 섭취하면 좋다.
그중 홍삼은 면역력 증진에 도움을 주는 진세노사이드 성분이 함유되어 있고, 그 외에 피로 회복과 기억력 개선, 혈소판 응집억제를 통한 혈액 흐름에 도움을 줄 수 있다는 기능을 인정받았다. 이처럼 가족 건강에 도움이 되는 홍삼은 남녀노소 모두에게 큰 인기를 얻어서 소비자 조사 결과1) 지난해 기준 가장 많이 판매된 건강기능식품 5년 연속 1위(점유율 39.6%)를 차지했다. 특히 홍삼은 시간과 장소에 구애받지 않고 어디서든 간편하게 섭취할 수 있고, 인삼에 비해 장기 보관이 용이하다는 점이 커다란 장점이다.

1) 한국건강기능식품협회 ‘2014년 건강기능식품 시장 현황 및 소비자 실태조사’

 

글 김경신 PM 건강기능식품 CM

 

 

 

 

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