건생인의 이야기

풀무원건강생활 백쉐프의 멀티웍을 활용한 건강한 불맛 ‘표고 깐풍기 레시피’

<이달의 집밥 레시피>

건강하고 매콤한
표고 깐풍기 요리

 

매콤한 불맛이 그리워질 때,
맛과 건강까지 생각한 요리가 있다면 얼마나 좋을까.

날씨가 점점 더워지는 요즈음,
집에서도 간편하게 요리할 수 있는
표고 깐풍기 요리로
풍미 가득한 불맛을 즐겨보자.

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오라니어 멀티웍을 사용해

칼로리도 적고 더욱 맛있는

매콤한 표고 깐풍기를 만들어 보세요!

 

 

주재료

표고버섯 150g, 마늘쫑  30g, 식용유 1cup, 계란 흰자 2개, 감자전분 4T

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깐풍소스

마늘 5알, 다진 대파 2T, 간장 1T, 두반장 1t, 물엿 2T, 설탕 1T, 식초 1t, 식용유  2T

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준비하기 

1. 표고버섯은 기둥을 제거 후 4등분 해준다.
2. 마늘은 편으로 썰고 마늘쫑은 5cm로 썰어 준비한다.

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조리하기

1. 표고버섯에 계란 흰자를  묻힌 후 봉지를 사용하여 감자전분을 골고루 묻혀준다.
표고 버섯은 물을 흡수하기 때문에 젖은 행주로 살짝 닦아서 손질해 줘요.
-> 표고 버섯은 물로 씻게 되면 영양소가 손실되므로 젖은 행주로 손질해 줘요.
계란 흰자는 튀김을 더욱 바삭하게 만들어 준답니다.

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2. 멀티웍에 차가운 식용유와 표고버섯을 넣고 뚜껑을 닫은 후 8단계에서 8분 타이머 조리한다.
*인덕션 8단계는 가스레인지 강불에 해당. 조리시간은 요리 상태에 따라 조정하세요.
-> 인덕션 8단계는 튀김이 가장 맛있게 튀겨지는 180℃온도이며, 가스렌인지 강불에 해당. 인덕션의 강한 화력과 웍의 구리재질로 인해 차가운 기름에 재료를 넣어도 단 시간 안에 기름의 온도가 올라가요. 조리시간은 요리 재료에 따라 조정 하세요.

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3. 중간 중간 뒤집어 주어 완성한다.

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4. 식용유를 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 내준다.

 

5. 간장, 두반장, 설탕, 식초, 물엿과 마늘쫑을 넣고 볶다 튀긴 표고를 넣어 완성한다.

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오라니어 인덕션과 멀티웍을 활용하면
보다 빠르고 쾌적하게, 맛있게 요리할 수 있어요!

적은 기름으로 조리하는 저유 튀김!
이제 집에서도 즐겨보세요.

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글. Let’s LOHAS 편집실
레시피 추천. 풀무원건강생활 LK 신사업부

 

 

 

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