행복하게 살다

명절 손님 맞이 갈비찜 만들기 하이스튜팟과 함께해요

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설날 하면? 명절 음식이지!

 

기다리고 기다리던 설 연휴가 드디어 시작됐어요~ 명절이 기대되는 이유는 무엇? 맛있는 명절 음식 즐기기! 맞죠? 오늘은 설 명절을 맞이하여 손님 맞이 대용량 갈비찜 만들기를 요즘 엄마들 사이에서 핫하다는 스튜팟! 오라니어 딜렌부르크 하이스튜팟으로 한 번 해봐요.

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대용량 갈비찜 시작 전

 

갈비찜은 갈비와 양념장으로 이루어진다! 레시피가 간단한 만큼 재료가 중요하다는 것. 갈비찜 요리 시도해 보신 분은 아실 거에요.

갈비를 손님 수에 맞게 준비해주시고, 부드러운 식감을 위해 무와 당근을 준비해주세요. 또 갈비 누린내를 잡고 육질도 부드럽게 만들어주고 싶으시다면 강황 가루 1큰술도 챙기세요.

양념장 재료는 양파 ½개+배1/2개 간 것, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 2컵, 간장 1컵, 맛술 ½컵, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술, 후추 조금 준비!

 

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대용량 갈비찜 쿠킹 Start!

먼저, 갈비는 핏물과 불순물을 제거하기 위해 찬물에 1시간 이상 담가놓아요. 찬 물에서 건져낸 갈비는 강황 가루와 함께 뜨거운 물에 넣어서 데쳐주고, 데친 갈비는 다시 찬물에 헹구어 불순물을 제거해야 해요.

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그리고 양념장을 만들어주면 되는데요. 앞서 말한 양념장 재료를 모두 섞어섞어~주세요! 그럼 단짠단짠의 갈비찜 양념장이 완성돼요. 양념장에 재료를 섞으며 새끼 손가락으로 살짝 찍어 맛보고! 재료들 조금씩 첨가하기. 요리 좀 해본 분들이라면 다들 아시죠? 그리고 갈비를 양념장에 미리 재워주면 속까지 양념이 베어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

 

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이제 갈비와 양념장을 냄비에 넣고 인덕션 9단(강불)에서 20분간 끓여줘요. 여기서 꿀팁! 갈비찜은 갈비가 부들부들해질 때까지 푹 익혀야 하기 때문에 오래 끓일 수 있는 밑이 두꺼운 냄비가 좋답니다. 하이스튜팟처럼 말이죠!

 

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인덕션 9단에서 끓인 후 7단(중불)으로 줄여 20분간 다시 끓여줘요. 센 불로만 조리하게 되면 갈비가 질겨질 수 있으니 주의해주세요! 그리고 홈메이드 소스를 넣고~ 먹기 좋은 크기로 썰어 놓은 무와 당근 투척하고! 푹 익을 때까지 끓여주면~

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대용량 갈비찜 완성~!
갈비찜은 우선 양에서부터 요리하기 부담이 되곤 하는데요. 오늘은 대용량 갈비찜도 한 큐에 만들어봤어요. 오늘 나의 조리기구, 어시스턴트! 하이스튜팟! 엄마들 사이 명절 잇템 쿡웨어! 한 번 알아 볼까요~

오라니어는 독일 딜렌부르크에서 Oranier왕족 가문으로부터 설립된 400년 전통 명품 브랜드에요! ‘최소 100년은 사용할 수 있어야 한다’는 기업 철학을 가진 브랜드니 그 프라이드에서 나온 기술과 결과물 믿고 보겠어요.

 

 

독일 오라니어 왕족의

오라니어 딜렌부르크

 

갈비찜처럼 넉넉한 국물 요리나 통째로 찌는 생선찜, 명절음식 등을 요리할 때는 대용량 조리기구가 필요하죠. 이 때 오라니어 딜렌부르크 하이스튜팟으로 대용량 요리도 한 번에 손쉽게 해결해봐요. 지름 28cm,  용량 12L으로 한 번에 10인분까지도 뚝딱 가능하답니다. 대용량 요리라고 그냥 아무 냄비에 쓰다간 바닥 눌러 붙고 열 전달율도 좋지 않아 노력에 비해 맛이 덜해요~!

 

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넘나 과학적인 것

 

오라니어 딜렌부르크 하이스튜팟은 열이 골고루, 효과적으로 전달되는 통 5중 구조로 만들어져 있어 더 맛있게 요리를 완성할 수 있답니다. 탁월한 열 전달력의 구리, 그리고 부식에 강한 스테인레스 소재들로 이루어져 있죠. 뚜껑과 바닥 또한 과학적인 구조로 이루어져 있어서 같은 음식도 더 맛있게 만들어질 수 밖에 없답니다.

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어머, 이 갈비찜 어디서 사왔어?

 

고수는 장비를 탓하지 않는다지만 장비에 따라 맛이 달라지는걸요? 특히 명절 음식이나 대용량 음식처럼 우리가족 뿐 아니라 남들도 맛보는 요리라면!? 조금이라도 더 맛있어야죠~ 안 그래요?J 오늘은 명절 손님맞이 갈비찜 만들기를 하이스튜팟과 함께 해봤어요. 주부님들~ 갈비찜 레시피도, 쿡웨어 정보도 도움이 되셨나요~? 그럼 새해 복 많이 받으세요 😀

독일 명품 오라니어 쿡웨어 구경가기 => http://bit.ly/하이스튜팟

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